ご挨拶
『黒毛家 下町の味 上野店』では、黒毛和牛で有名な深谷牛や黒樺牛など様々なブランドのお取り扱いをし、ご提供をしております。
現在、赤坂店より、上野店へ移転を行い、2020年11月1日にオープン致しました。
赤坂の伝統の味を守るべく、新しい場所で、新しい味にチャレンジしていく大変やりがいのある仕事です。
お客様に最高の味とおもてなしをお届けするために日々、試行錯誤し味に対し真摯に新しい挑戦を行っております。
味に対し真摯な姿勢で、常にお客様に 「おいしかった」と言っていただけるよう、心を込めた料理と丁寧なサービスに努めて参ります。
また、新鮮で美味しい部位の仕入れもしっかり行っております。
ぜひ一度、『黒毛家 下町の味 上野店』へお越しください。
また、各催事会場にて黒毛和牛を使用したお弁当の販売をも行なっております。ぜひ一度黒毛家の自慢のタレと黒毛和牛を使用した絶品お弁当をお召し上がりくださいませ。
こだわり
Commitment
ブランド牛お取り扱い
和牛生産の伝統と高い飼養技術を持つ深谷市の農家が、良質な子牛をこだわりの肥育技術で丁寧に育て上げた霜降り和牛です。きめが細かく滑らかで柔らかな肉質、サシの入りもよく、甘味・風味がある肉色鮮やかな牛肉です。ミディアムレアでも安心安全に召し上がっていただけるよう、品質管理基準を徹底して管理しています。
揚げ方
高温短時間で計算された絶妙な火入れをしミディアムレアに揚げて。厳選したパン粉を細かく挽き、薄く衣をまとわせ揚げることで、油切れが良く軽やかでヘルシーで非常にさっぱりしております。
出汁のこだわり
黒毛家の『すき焼き』は「醤油4:みりん3:砂糖2:水1」と言われる黄金比率で割り下を作っております！お肉はさっぱりした脂の綺麗な霜降りの部位と味わいが濃く、繊維質の感じられる「深谷牛」のロースの部位を使用しております。
お席のご案内
Seat
■2〜4名様の個室をご用意
※テーブル席では、ソーシャルディスタンスを考慮した客席の間隔を取り、かつ対面にならないようお座りいただきます。
※密閉状態を避けるため、店内のお部屋の「窓・出入口」は常時開放させていただきます。デートやカジュアルなシーンのお食事にもオススメでございます。当店１番人気のお席。カジュアルに、美味しい食材をお楽しみ下さいませ。
■6〜10名様の個室もご用意。
※テーブル席では、ソーシャルディスタンスを考慮した客席の間隔を取り、かつ対面にならないようお座りいただきます。
※密閉状態を避けるため、店内のお部屋の「窓・出入口」は常時開放させていただきます。温かみのある天然木の調度品と障子の設えが、落ち着いた雰囲気を演出する居心地のいい和空間。大人の雰囲気を醸し出している店内は、ゆっくり飲みたい1軒目でも、くだけた気分で過ごしたい2軒目でも楽しめる雰囲気。カジュアルに話を楽しみたい時に、デートや友人との食事会にぴったり。
■最大50名様がご利用可能なテーブル席。
※テーブル席では、ソーシャルディスタンスを考慮した客席の間隔を取り、かつ対面にならないようお座りいただきます。
※密閉状態を避けるため、店内のお部屋の「窓・出入口」は常時開放させていただきます。落ち着いた和モダンな雰囲気の店内。テーブル席はレイアウトも自由に、人数に合わせてお席をご用意いたします。会社宴会、各種お集まりでのご利用におすすめでございます。
お献立
Menu
政府の緊急事態宣言の発令を受け、
4/27〜5/12まで『黒毛家 下町の味 上野店』は休業しております。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
【通常営業時間】
月〜金 16:30〜24:00(L.O.23:00)
土日祝日祝前日 12:00〜24:00(L.O.23:00)
※価格は全て税別です。下記の金額に消費税が加算されます。
グランドメニュー
Grand Menu
■黒毛和牛の牛カツ堪能コース
3,480円
【前 菜】『日替わりこだわりの小鉢』
- 黒毛家特製 -
【葉 物】『黒毛家特製サラダ』
- 特製ドレッシング付き -
【鮮 魚】『お刺身3点盛り合わせ』
- 朝採れたての鮮魚をご提供 -
【焼 物】『黒毛家のだし巻き玉子』
- 自慢の特製出汁香る -
【メイン】『黒毛和牛の牛カツ』
- 深谷牛の厳選部位を使いミディアムレアに -
【飯 物】『黒毛和牛の特製焼き飯』
- 醤油の香ばしさがほとばしる -
【甘 味】『本日のデザート』
- 日替わり黒毛家特製デザート -
■黒毛和牛のステーキ堪能コース
3,980円
【前 菜】『本日のこだわり小鉢』
- 黒毛家特製 -
【葉 物】『黒毛家の気まぐれサラダ』
- 特製ドレッシング付き -
【刺 身】『お刺身3種盛り合わせ』
- 朝採れたての鮮魚をご提供 -
【焼 物】『黒毛家の出汁巻き玉子』
- 自慢の特製出汁香る -
【揚 物】『本日の揚げ物3種盛り』
- ヒレカツ&山芋の磯辺揚げ&元祖唐揚げ -
【メイン】『黒毛和牛のステーキ』
- 深谷牛の3%しか取れないヒレを使用 -
【飯 物】『黒毛和牛の特製焼き飯』
- 醤油の香ばしさがほとばしる -
【甘 味】『本日のデザート』
- 日替わり黒毛家特製デザート -
■黒毛和牛のすき焼き堪能コース
4,980円
【前 菜】『本日のこだわり小鉢』
- 黒毛家特製 -
【葉 物】『黒毛家の気まぐれサラダ』
- 特製ドレッシング付き -
【刺 身】『お刺身5点盛り』
- 朝採れたて鮮魚をご提供 -
【揚 物】『本日の揚げ物3種盛り』
- ヒレカツ&山芋の磯辺揚げ&元祖唐揚げ -
【焼 物】『黒毛家の出汁巻き玉子』
- 自慢の特製出汁香る -
【メイン】『黒毛和牛のすき焼き』
- 深谷牛のロースをふんだんに使用 -
【飯 物】『〆の雑炊』
- 肉汁と野菜の旨味が染みた甘辛いタレに -
【甘 味】『本日のデザート』
- 日替わり黒毛家特製デザート -■黒毛和牛～極～フルコース
5,980円
【前 菜】『本日のこだわり小鉢』
- 黒毛家特製 -
【葉 物】『黒毛家の気まぐれサラダ』
- 特製ドレッシング付き -
【刺 身】『お刺身5点盛り合わせ』
- こだわり出汁醤油とわさびで -
【焼 物】『黒毛家の出汁巻き玉子』
- 自慢の特製出汁香る -
【揚 物】『本日の揚げ物3種盛り』
- ヒレカツ&山芋の磯辺揚げ&元祖唐揚げ -
【メイン】『黒毛和牛のステーキor黒毛和牛の牛カツ』
- お好きな方をお選びください -
【メイン】『黒毛和牛のすき焼き』
- 深谷牛のロースをふんだんに -
【飯 物】〆の雑炊
- 肉汁と野菜の旨味が染みた甘辛いタレに -
【甘 味】『本日のデザート』
- 日替わり黒毛家特製デザート -ご予約
Reservation
ご予約は、お電話また下記媒体にて承っております。
上野店 TEL／03-6284-4366
アイコンをタップ
アイコンをタップ
アイコンをタップ
